سرخ کن استیل یکی از تجهیزات ضروری در رستوران‌ها، فست‌فودها، هتل‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی است که باعث افزایش سرعت و کیفیت سرخ کردن غذاها می‌شود. جنس استیل این دستگاه‌ها باعث افزایش دوام، مقاومت در برابر زنگ‌زدگی و حفظ بهداشت در محیط‌های غذایی می‌شود. در این مطلب، انواع سرخ کن استیل، ویژگی‌ها، مزایا و نکات مهم در خرید آن را بررسی می‌کنیم.
۱. انواع سرخ کن استیل بر اساس نوع عملکرد
۱.۱ سرخ کن استیل برقی
مناسب برای آشپزخانه‌های صنعتی، فست‌فودها و کافی‌شاپ‌ها
استفاده آسان و سریع بدون نیاز به گاز
دارای المنت‌های برقی برای گرم کردن روغن
مزایا:
✔️ مناسب برای فضاهای داخلی و مکان‌هایی که دسترسی به گاز ندارند
✔️ تنظیم دقیق دما برای سرخ کردن بهتر
✔️ ایمنی بالا و بدون خطر نشتی گاز
معایب:
❌ مصرف برق بیشتر نسبت به مدل‌های گازی
❌ سرعت گرم شدن کمتر نسبت به سرخ کن گازی
۱.۲ سرخ کن استیل گازی
مناسب برای رستوران‌های بزرگ و آشپزخانه‌های صنعتی
استفاده از شعله مستقیم گاز برای گرم کردن روغن
عملکرد سریع‌تر نسبت به مدل برقی
مزایا:
✔️ سرعت بالای گرم شدن روغن
✔️ مصرف انرژی کمتر نسبت به مدل‌های برقی
✔️ مناسب برای حجم بالای سرخ‌کردنی‌ها
معایب:
❌ نیاز به اتصال به خط گاز
❌ نیاز به تهویه مناسب برای خروج گازهای سوختی
۲. انواع سرخ کن استیل بر اساس طراحی و کاربرد
۲.۱ سرخ کن استیل رومیزی
مناسب برای فست‌فودهای کوچک و آشپزخانه‌های کم‌جا
طراحی کوچک و جمع‌وجور برای استفاده روی کانتر
قابلیت جابجایی آسان
ویژگی‌ها:
✔️ مناسب برای سرخ کردن سیب‌زمینی، مرغ سوخاری، پیراشکی و فلافل
✔️ مصرف کم روغن نسبت به مدل‌های ایستاده
✔️ قابلیت تنظیم دما برای کنترل بهتر پخت
معایب:
❌ ظرفیت کمتر نسبت به مدل‌های صنعتی
❌ مناسب برای مصارف نیمه‌حرفه‌ای
۲.۲ سرخ کن استیل ایستاده (صنعتی)
مناسب برای رستوران‌های بزرگ و فست‌فودهای پرمشتری
دارای ظرفیت بالا برای پخت همزمان حجم زیادی از غذا
مجهز به سبدهای بزرگ و سیستم تخلیه روغن
ویژگی‌ها:
✔️ مناسب برای سرخ کردن مرغ سوخاری، سیب‌زمینی، ماهی، قارچ و سایر غذاهای سرخ‌کردنی
✔️ مصرف بهینه روغن با سیستم فیلتر و تخلیه اتوماتیک
✔️ سرعت بالا در آماده‌سازی غذا
معایب:
❌ نیاز به فضای بزرگ برای نصب
❌ مصرف انرژی بیشتر نسبت به مدل‌های رومیزی
۲.۳ سرخ کن استیل دو لگنه
دارای دو مخزن جداگانه برای سرخ کردن دو نوع غذا به‌صورت همزمان
جلوگیری از ترکیب طعم و بوی مواد غذایی مختلف
مناسب برای فست‌فودها، کترینگ‌ها و رستوران‌های پرمشتری
ویژگی‌ها:
✔️ قابلیت پخت همزمان سیب‌زمینی و مرغ بدون ترکیب شدن روغن
✔️ تنظیم دمای جداگانه برای هر لگن
✔️ مصرف بهینه روغن و کاهش هدررفت
معایب:
❌ قیمت بالاتر نسبت به مدل‌های تک لگنه
❌ نیاز به فضای بیشتر در آشپزخانه
۳. نکات مهم در خرید سرخ کن استیل
? ظرفیت و حجم مخزن روغن: بسته به حجم مشتریان و میزان استفاده روزانه، ظرفیت مناسبی انتخاب کنید.
? مصرف انرژی: مدل‌های گازی برای مصرف انرژی کمتر، و مدل‌های برقی برای کنترل دقیق‌تر دما مناسب هستند.
? سیستم ایمنی: داشتن ترموستات تنظیم دما، فیلتر روغن و سیستم تخلیه روغن از ویژگی‌های مهم برای افزایش ایمنی و دوام دستگاه است.
? جنس استیل بدنه: استیل ضدزنگ باعث افزایش طول عمر و بهداشت دستگاه می‌شود.
? قابلیت تنظیم دما: مدل‌هایی با ترموستات قابل تنظیم برای سرخ کردن انواع غذاهای مختلف بهتر عمل می‌کنند.
سرخ کن استیل به دلیل دوام بالا، بهداشت، مقاومت در برابر حرارت و طراحی حرفه‌ای، بهترین انتخاب برای رستوران‌ها، فست‌فودها و آشپزخانه‌های صنعتی است. با انتخاب مدل مناسب، می‌توانید کیفیت غذاهای سرخ‌کردنی خود را افزایش دهید، مصرف روغن را کاهش دهید و سرعت آماده‌سازی را بالا ببرید. جهت انتخاب محصول با مشاوران نیکاسان تماس بگیرید.
